Keçiborlu’da doğdu büyük şehirlere hitap eder oldu

Keçiborlu’da doğdu büyük şehirlere hitap eder oldu

Keçiborlu’da doğdu büyük şehirlere hitap eder oldu
İLÇE HABERLERİ 0
Yaklaşık 2 yıl önce Keçiborlu’ya Kokoreç Üretim Merkezi kuran Bal Kokoreç sahibi İrfan Bal, her geçen gün hedef büyütüyor. 7 bin nüfuslu bir İlçeden başta Antalya, Konya, Denizli ve çevre illere kokoreç satan Bal, ilçemize de büyük katkı sağlıyor. Kapasite artırımına gidecek olan Bal, 9 kişi istihdam ediyor.
Isparta’nın yeni bir markası daha oldu. Bal Kokoreç markası adı altında Kokoreç üretimi yaparak Isparta’nın adını büyükşehirlerde duyurmayı başaran işletmeci İrfan Bal, başarı hikâyesini anlattı. Bağırsakçılık mesleğine 1974 yılında işçi olarak başladığını anlatan Bal, ‘’O zamanlar sucuk sektörüne üretim yapıyorduk. Son 20 yıldır da kokoreç sektöründe üretim yapıyorum. Son 2 yıla kadar çalışan olarak devam ettiğim mesleğimde artık kendi işletmemi kurdum’’ dedi.
KEÇİBORLU’YA GELMEMDEKİ EN BÜYÜK ETKEN BAŞKAN PARLAK
Öte yandan neden yatırımını Keçiborlu’ya yaptığını da açıklayan Bal, şunları söyledi; ‘’Üretim belgemizi alır almaz Belediye Başkanımız Yusuf Murat Parlak’la bir ortamda görüşme imkânım oldu. Konu konuyu açınca kokoreç üretim merkezi kuracağımı açıkladım ve o da hemen bu yatırımı Keçiborlu’ya yapmamı istedi. Kendine teşekkür ediyorum bize bu konuda çok yardımcı oldu ve yaklaşık 200 bin TL’lik bir maliyetle işletmemizi Keçiborlu’ya kurduk.
GÜNLÜK ÜRETİM YAPIYORUZ
Merkezimizde mezbahalardan almış olduğumuz bağırsakları işliyoruz. Buraya gelen bağırsakları sarıyoruz, ısıl işlemden geçiriyoruz ve -40 derecede şoklayarak paketliyoruz. Böylelikle kokoreç hazır hale geliyor. Bunları müşterilerimizin ihtiyaçlarına göre dağıtıyoruz.
KEÇİBORLU’DAN ANTALYA, KONYA VE DENİZLİ’YE ÜRÜN VERİYORUZ
Öte yandan müşterilerimizin çoğu büyükşehirlerde. Ürettiğimiz ürünü başta Antalya, Konya, Denizli ve çevre illere veriyoruz. Buradaki müşterilerim 2 yıldır benle çalışıyor ve başkasından ürün almıyor. Çünkü biz işimizi ciddiye alıyoruz ve ona göre üretim yapıyoruz.
ÜRETTİĞİMİZ ÜRÜNÜ ÖNCE KENDİMİZ YİYORUZ
Bal Kokorecin bu kadar tutulmasındaki en büyük neden; Hijyen ve tazelik. Hijyen ve kaliteden asla ödün vermiyoruz. Bizim en büyük özelliğimiz taze ürün elde etmemiz. Zaten kokoreci önce kendimiz yiyoruz ve bunu müşterilerimiz biliyor.
AYLIK 1500 ADET KOKOREÇ ÜRETİM KAPASİTEMİZ VAR
Diğer taraftan merkezimizde aylık 1500 adet kokoreç üretebiliyoruz. Bu sayede Keçiborlu’dan büyükşehirlere hitap eder konuma geldik. Günlük iş yaptığımız için kalitemiz dilden dile dolaşmaya başladı. Eğer bazıları gibi gelen ürünü depoya atıp sonra yapalım desek yerimizde sayarız. Biz bağırsağı merkezimize getiriyoruz ve günlük işliyoruz. Eğer biz stok şeklinde çalışsak o zaman elde ettiğiniz ürünün bir kıymeti kalmaz. Biz en önce buna dikkat ediyoruz.
KAPASİTE ARTIRIP BÜYÜMEK İSTİYORUZ
Zaten uzmanlar merkezimize sürekli denetime geliyor. Şükürler olsun hiçbir sıkıntı yaşamadık. Eğer eksiğimiz varsa zaten hemen yerine getiriyoruz. İlerleyen zamanda kapasitemizi artırmak istiyoruz. Ayrıca alanımızla alakalı yeni fikirler üretmek istiyoruz. Bu alanda bir takım çalışmalarımız var. Ama hedefimiz büyüyerek İlçemize de katkı sağlamak.
BAL KOKORECİ GÖNÜL RAHATLIĞIYLA TÜKETEBİLİRSİNİZ
Son olarak kokorecin üretim aşamasından da bahsetmek gerekirse süreç şöyle ilerliyor; Hayvan mezbahada kesildikten hemen sonra bağırsağını merkezimize getiriyoruz. Bu kesilen hayvanların hepsi veteriner kontrolünden geçiyor. Zaten hastalıklı hayvan kesime girmiyor direk imha ediliyor. Bu konuda vatandaşlarımız rahat olsunlar. Ürettiğimiz ürünü kendimiz de yiyoruz. Bağırsak önce tazyikli suyla içi dışı tertemiz oluncaya kadar yıkanıyor. Ardından dolama işlemi gerçekleşiyor ve yaklaşık 200 derecelik fırınımızda bir müddet pişiriyoruz. Buradaki işlem tamamlandıktan sonra da bir müddet -40 derecede muhafaza ediyoruz. Böylelikle ürünümüz gönderilmeye hazır hale geliyor.’’
Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.

BENZER HABERLER

Uluborlu ve Senirkent’te doğalgaz heyecanı
Uluborlu ve Senirkent’te doğalgaz heyecanı

Uluborlu ve Senirkent’te doğalgaz heyecanı

EĞİRDİR’ DE İKİNCİ “BANA ÖRDEK DEDİN” VAKASI(!)
EĞİRDİR’ DE İKİNCİ “BANA ÖRDEK DEDİN” VAKASI(!)

Yrd. Doç. Dr. Erol Kesici'nin yazısıdır...

Yenişarbademli’de Çocuk Meclisi kuruluyor
Yenişarbademli’de Çocuk Meclisi kuruluyor

Yenişarbademli’de Çocuk Meclisi kuruluyor

18 yaşından küçükleri alınca ceza yedi
18 yaşından küçükleri alınca ceza yedi

18 yaşından küçükleri alınca ceza yedi

TREN GARI İÇİN ISRARCI OLMAK NEDEN ACABA?
TREN GARI İÇİN ISRARCI OLMAK NEDEN ACABA?

Yrd. Doç. Dr. Erol Kesici'nin köşe yazısıdır...

FETÖ'den tutuklu müdür serbest bırakıldı
FETÖ'den tutuklu müdür serbest bırakıldı

FETÖ'den tutuklu müdür serbest bırakıldı

YAZARLAR

BU HAFTA ÇOK OKUNANLAR

sanalbasin.com üyesidir

ANKET

Sizce Isparta'da madde bağımlılığıyla yeteri kadar mücadele ediliyor mu?
İmsak00:00
Güneş00:00
Öğle00:00
İkindi00:00
Akşam00:00
Yatsı00:00

GÜNLÜK BURÇLAR

KoçBoğaİkizlerYengeçAslanBaşakTeraziAkrepYayOğlakKovaBalık

SÜPER LİG

TakımOGMBAP
1Beşiktaş2114252547
2Medipol Başakşehir2213272246
3Galatasaray2112541940
4Fenerbahçe2210482038
5Antalyaspor221075-135
6Trabzonspor22985-132
7Osmanlıspor FK22769430
8K. Karabükspor229103-430
9Atiker Konyaspor22778-229
10Kasımpaşa228104028
11Bursaspor228104-628
12Akhisar Belediye22796-1127
13Gençlerbirliği21678-126
14Aytemiz Alanyaspor227114-825
15Kayserispor227114-925
16Çaykur Rizespor225125-1420
17Adanaspor224135-1517
18Gaziantepspor214134-1816
1921

Artvin'in Şavşat ilçesinin Gürcü işgalinden kurtuluşu

1932

İngiliz-Amerikan oyuncu Elizabeth Taylor, bugün doğdu.

1918

Trabzon'un Çaykara ilçesinin Rus ve Ermeni işgalinden kurtuluşu

1955

Türk boksör Garbis Zaharyan, Yunan rakibi Emanuel Zambidis'i sayıyla yendi.

1963

Dominik Cumhuriyeti'nde ilk demokratik seçimler yapıldı: başkan Juan Bosch oldu. Rafael Trujillo'nun diktatörlüğü sona erdi.

1964

Coca-Cola'nın dünya üzerindeki 1916'ncı fabrikası İstanbul'da açıldı.

1971

TRT bir açıklama yaparak parasızlık nedeniyle radyo yayınlarını 18,5 saatten 8 saate indirmek zorunda kalacağını bildirdi.

1995

Kuzey Irak'ın Zaho kentinde bir ticaret merkezinde bomba patladı; 76 kişi öldü, 83 kişi yaralandı.

1999

Olusegun Obasanjo, Nijerya'nın seçimle işbaşına gelen ilk başkanı oldu.

1594

IV. Henry, Fransa kralı oldu.

2010

Şili de 8.8 büyüklüğünde deprem oldu.

2004

Filipinler'de bir feribotta patlama meydana geldi: 116 kişi öldü.

2002

Hindistan'ın Gucerat eyaletinde bir trene yapılan saldırı sonucu çoğunluğu Hindu hacılardan oluşan 58 kişi yaşamını yitirdi.

1967

Volkan Konak, Türk sanatçı doğdu.

1967

Dominika, Birleşik Krallık'tan bağımsızlığını kazandı.

1943

ABD'nin Montana eyaletinde bir maden ocağında patlama meydana geldi: 74 işçi öldü.

1942

II. Dünya Savaşı: ABD'nin ilk uçak gemisi USS Langley Japon savaş uçakları tarafından batırıldı.

1937

Özel teşebbüsçe inşa edilen ilk Türk gemisi Belkıs, Haliç'te törenle denize indirildi.

1936

Ivan Pavlov, Rus fizyolog ve Nobel Tıp veya Fizyoloji Ödülü sahibi vefat etti.

1933

Reichstag yangını yaşandı.

1917

Rus Çarlığı çöktü.

1902

John Steinbeck, Amerikalı yazar ve Nobel Edebiyat Ödülü sahibi (ö. 1968)

1900

İngiliz İşçi Partisi kuruldu.

1879

Yapay tatlandırıcı sakarin keşfedildi.

1863

Türkiye'de bilinen ilk resim sergisi, Osmanlı padişahı Abdülaziz'in de desteğiyle İstanbul'da açıldı.

1844

Dominik Cumhuriyeti, Haiti'den bağımsızlığını kazandı.

ZİYARETÇİ DEFTERİ

Düşüncelerinizi bizimle paylaşmak ister misiniz?Ziyaretçi Defteri